Recept på ny variant på Kalvdans samt lite matfunderingar

Idag har jag fått tag i opastöriserad råmjölk för första gången. Från en ko-bondgård här i Gustafs som säljer dylikt när de har på lager. Alltså mjölk som kommer från kossan inom tämligen kort tid efter kalvningen. Jag tycker Kalvdans är megagott. Jag gjorde egen kalvdans för första gången i mitt liv ikväll. Dels en efter traditionellt recept. Och så en egen variant med ingredienser jag hade hemma och som jag hittade på själv och som blev riktigt lyckad. Här kommer receptet:

LINGONDANS - 1 portion

2 dl tinad opastöriserad råmjölk- eller 1 dl vanlig mjölk och 1 dl ej nedfryst råmjölk
lite riven kanel
10 droppar pressad citron
1 skivat äpple
1/2 dl lingon
1 tsk strösocker

Vispa ihop allt i en skål och häll tex. i en ugnsfast pajform utan smörjning och grädda ca 60 min i nedre delen av ugnen i 150 C värme. Skaka om formen ibland så du ser att kalvdansen stelnat.

Det känns bra att kunna laga mat från ingredienser man plockat själv och kan köpa direkt från odlare och uppfödare i trakterna där jag bor där man vet vad livsmedlen innehåller i större utsträckning. Jag har blivit allt bättre på detta på sistone. Känns bra att bo här i Gustafs där man har nära till många gårdsbutiker och till naturen.

Jag tycker det är förskräckligt med att mat som vi kan odla eller plocka själva fraktas långt över hela Jorden och får sämre kvalitet och bestrålas och besprutas för att konserveras längre tid och så blir maten smaklös.

Mat som är uppvärmd eller tillagad i mikrovågsugn avskyr jag. Den känns livlös, torr, sprucken och jätteäckligt smaklös.

De fattiga ska bli ännu fattigare

Usch vilken värld och vilket samhälle vi lever i nu där de fattigare blir allt fattigare och de rika allt rikare. Detta perspektiv och att man bör dela på resurserna och göra något radikalt åt orättvisorna håller jag med Vänsterpartiet helt och fullt. Även fast jag i vissa detaljer och vissa delar inte håller med detta partis åsikter och planer på andra vis. Men så är det säkert för alla som är med i något parti eller röstar på något dito.

Nu hotas det i tidningsartiklar om att pensionärerna, både ålderspensionärer och funktionshindrade ska mista ännu mer inkomst från och med nästa år på grund av en massa orsaker bland annat någon slags balans och en massa andra orsaker. Det hittas alltid på en massa orsaker för att de fattiga och beroende ska vara tacksamma för småsmulor och få ännu färre småsmulor. Redan nu är ju skatten högre för dessa grupper jämfört med de som arbetar.

Arbetslösa ska också skrämmas och mista fler och fler av sina småsmulor också.

Vad gör man åt det både kollektivt och individuellt?

Hoppas innerligt det blir regimbyte till nästa val. Det kan vara en lösning på det kollektiva planet.

På det individuellt planet får man väl hjälpas åt på olika vis. Försöka få små inkomster på olika vis. Stötta varandra och hjälpas åt i gemenskap i vardagen individer och grupper tillsammans så man mår bättre och inte oroar och deppar ihjäl sig.

Själv jobbar jag åt mig själv just nu som ett led i det hela. Plockar svamp och bär och lagar till och fryser in. Köper billiga grönsaker på ekologiska gårdsbutiker och fryser in inför vintern.

Önskade det fanns ett forum för förtidspensionärer i Säters kommun eller dess närhet där man kunde hjälpas åt att komma ut i yrkeslivet, starta kooperativ, företag, minijobb m.m. Finns inget sådant riktigt forum som det är nu där individuellt erfarenheter tas till vara.

Önskar också att Säters kommun kunde frambringa en eller flera jätteträdgårdar som var vildvuxna med massor med bärbuskar och fruktträd där de fattigaste kunde få samla mat på somrar och höstar. Utan att dra in på socialbidrag till exempel.